Pratos lendários de Los Angeles: Conheça Alguns Clássicos

A cidade de Los Angeles tem um dos cenários gastronômicos mais animados e influentes dos Estados Unidos. Chefes contemporâneos estão criando pratos multiculturais que já são considerados clássicos modernos. Durante gerações, muitos pratos que foram criados em Los Angeles se converteram em ícones culinários, formando parte dos menus dos Estados Unidos e no mundo inteiro. Aqui apresentamos alguns pratos clássicos de Los Angeles que sobreviveram a prova do tempo.

Aberto em Santa Mônica em 1925, o Bay Cities Italian Deli & Bakery é especializado em comida italiana de estilo caseiro com pratos de macarrão recém feito, pães e bolos. O Bay cities oferece dezenas de sanduíches frios e especialidades do dia, mas sua fama provém do lendário Godmother: Salami Genoa, prosciutto, mortadela, coppacola, pimenta e queijo provolone em um pão italiano. O tamanho pequeno ou grande do sanduíche pode ser complementado com maionese, mostarda, cebolas, pepinos, tomares e molhos tipicamente italianos.

1517 Lincoln Blvd, Santa Monica, CA 90401

Várias gerações de angelenos provaram que os Dodgers de Los Angeles no Dodger Stadium, uma das verdadeiras catedrais da Major League Baseball e onde foram realizados alguns dos maiores momentos da história do baseball. O Dodger Dog se tornou em uma parte muito importante em qualquer jogo dos dodgers, quase como escutar o hino dos Estados Unidos no recesso da sétima entrada. O Dodger Dog foi criado em 1962 por Thomas Arthur, o gerente de quando o parque foi inaugurado. O hot dog de 10 polegadas foi nomeado originalmente de “footlong” por Arthur, mas os fãs não gostaram muito do nome, então decidiu-se rebatiza-lo como o Dodger Dog e o resto é história do hot dog.

1000 Elysian Park Ave, Los Angeles, CA 90012

Fundado por Jim e Miyoko Nakano em 1972, o The Donut Man já apareceu em uma grande quantidade de programas de TV, incluindo alguns das cadeias Food Network, Cooking Channel e Huell Howser. Localizado na histórica Rota 66 e aberto 24h, está pequena loja adorável de Glendora é muito conhecida por seus donuts de morangos frescos. Disponível unicamente durante a temporada de colheita, o donut é coberto com grandes morangos preparados em um glacê especial. O donut  é tão grande que é preciso das duas mãos para comê-lo – como se fosse uma hambúrguer. Depois da temporada de colheita dos morangos – regularmente de fevereiro a julho – o The Donut Man apresenta outra de suas especialidades, o igualmente famoso donut de pêssegos frescos.

915 East Route 66, Glendora, CA 91740

Aberto em 1981, o Golden Deli original foi a primeira experiência de um restaurante vietnamita para muito Angelenos. Mas não são as porções generosas de Pho Tái Bò Huê ló que atraem os clientes a este pequeno local em um centro comercial em San Gabriel – são os famosos Cha Giò, ou “fried egg rolls”. Os abundantes Cha Giò estão recheados com carne de porco, champignoes, macarrão oriental e cenouras, enroladas em papel de arros e fritos até que fiquem dourados e crocantes. As porções são servidas com cinco unidades acompanhados de legumes e Nuóc Châm – acompanhado com molho.

815 W. Las Tunas Dr., San Gabriel, CA 91776